日本の食卓になくてはならない食材、また、古くから北海道を代表する食べ物、それは、サケでしょうか。現在、日本の食料事情の中で、自給率の高い貴重な蛋白源でもあります。 サケをアイヌ語では、神【カムイ】の魚【チェプ】といいます。毎年群れを成して遡…
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